30 января отмечаем День круассана: история и необычные начинки

30 января мир отмечает день круассана — символа французской кулинарной культуры. Но знаешь ли ты, что этот легендарный десерт родился в Австрии и долгое время оставался незаслуженно незамеченным за пределами страны?

Круассан, который сегодня является неотъемлемой частью завтрака и любимым лакомством многих людей по всему миру, имеет интересную и даже необычную историю. Несмотря на то, что мы привыкли воспринимать круассан как французскую выпечку, его происхождение связано с Австрией. 30 января, в день празднования этого лакомства, стоит заглянуть в его историю и понять, почему круассан стал таким популярным.

История круассана берет свое начало в Вене в конце XVII века. Согласно легенде, когда османская армия осаждала город, местные пекари, вдохновившись формой османского полумесяца, решили создать выпечку в виде полумесяца, символизируя победу над захватчиками. Эта идея принесла успех, и круассан стал популярным в Австрии.

Но именно французская культура сделала круассан по-настоящему знаменитым. В XIX веке парижские пекари начали улучшать рецепт, сделав тесто более слоеным и воздушным, что сделало круассан тем, чем мы его знаем сегодня.

Современные круассаны — это не просто традиционная сдобная выпечка с маслом. Современные пекари придумывают самые разные начинки, чтобы удивить своих клиентов. Например, популярны круассаны с шоколадной пастой, с ягодами или с карамелью. Но на этом разнообразие не заканчивается. В последние годы часто можно встретить круассаны с солеными начинками, такими как сыр, ветчина или даже авокадо с яйцом. Эти необычные начинки делают круассан универсальным и подходящим как для сладкого, так и для соленого перекуса.

А чтобы полностью ощутить атмосферу французской гастрономии и узнать все секреты приготовления вкусной еды, смотри сериал «Кухня» по будням в 11:00 на CTC Love!