Агата Дранга (Муцениеце) показала аппетитные сырники — вот как их повторить

Агата Дранга, та самая актриса из «Закрытой школы», выложила в Telegram-канал кадры своего уютного завтрака, где главным героем стали идеально румяные сырники. 

Мы посмотрели на это гастро-вдохновение и поняли: пора доставать творог из холодильника. Если твои сырники то разваливаются, то превращаются в резину — лови проверенные советы, которые реально работают.

Сырники — это всегда про slow morning, плед, сериал на фоне и ощущение, что жизнь вообще-то классная. Но только если они получаются… Вот несколько лайфхаков, которые апнут твой кулинарный скилл.

Выбирай «правильный» творог

Идеально — плотный и не слишком влажный. Зернистый творог лучше протереть через сито или пробить блендером.

Меньше муки — больше нежности

Главная ошибка — засыпать всё мукой «на глаз». Добавляй понемногу: тесто должно держать форму, но не становиться тяжёлым.

Секрет ресторанных сырников

Попробуй добавить в массу немного ванильного сахара или щепотку соли — вкус станет объемнее.

Дай тесту отдохнуть

Оно тоже устало… 5–10 минут — и манка или мука впитают лишнюю влагу. Сырники будет легче переворачивать, и они не расползутся.

Сначала обжарить

Обжарь на среднем огне до корочки, а потом уменьши температуру и доведи под крышкой. Так они пропекутся внутри и не сгорят снаружи.

Топпинги решают всё

Классика — сметана и варенье. Но можно пойти в deluxe-версию:

 • греческий йогурт + мёд;

 • арахисовая паста;

 • карамелизированные бананы;

 • фисташковый крем;

 • свежие ягоды.

Бонус для эстетики

Сахарная пудра через сито + красивая тарелка = завтрак, который просится в сторис.

После такого завтрака никаких резких движений. Заворачивайся в плед и включай сериал «Ранетки» по будням в 10:00 на CTC Love — идеальный план, чтобы продлить уютное настроение.