Что приготовить из тыквы? 4 рецепта вкусных супчиков

Осень — это не только жёлтые листья и свитера оверсайз, но и время, когда хочется чего-то тёплого, уютного и чтобы пахло на весь дом. И тыквенный суп — та самая база, которая идеально мэтчится с любым осенним вайбом. Мы собрали для тебя несколько рецептов: от классического крем-супа до азиатского с креветками. Выбирай свой и готовь, пока сезон тыквы в самом разгаре!

Классический тыквенный крем-суп: база, которая не подводит

Это тот самый рецепт, который можно готовить с закрытыми глазами. Минимум ингредиентов, максимум уюта.

Что нужно:

• Тыква — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Овощной бульон или вода — 500 мл
• Сливки — 100 мл
• Мускатный орех, соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарь лук в сливочном масле до прозрачности.

2. Добавь нарезанную кубиками тыкву и готовь 5 минут, помешивая.

3. Влей бульон, доведи до кипения и вари под крышкой 20 минут до мягкости тыквы.

4. Пробей блендером до кремовой текстуры.

5. Верни на огонь, влей сливки, добавь мускатный орех, соль и перец. Прогрей, не доводя до кипения.

Подавай с гренками и тыквенными семечками. 

Азиатский суп с карри и креветками

Если классика кажется слишком простой, вот вариант с экзотическими нотками. 

Что нужно:

• Тыква — 1 кг
• Кокосовое молоко — 250 мл
• Куриный бульон — 1 л
• Карри — 1 ст. л.
• Имбирь — 20 г
• Соевый соус — 20 мл
• Креветки — 200 г
• Кинза, зелёный лук — для подачи

Как готовить:

1. Обжарь тыкву в растительном масле до мягкости.

2. Добавь тёртый имбирь и карри, жарь до появления аромата.

3. Залей бульоном и кокосовым молоком, готовь 10 минут.

4. Пробей блендером.

5. Отвари креветки отдельно (3–4 минуты) и добавь в суп при подаче.

Этот суп — идеал для тех, кто любит, когда вкус бьёт по всем рецепторам.

Сытный суп с беконом: для тех, кто не на диете

Иногда хочется чего-то посытнее. Бекон добавляет супу глубину и делает его ещё более согревающим.

Что нужно:

• Тыква — 500 г
• Морковь — половинка
• Лук — 1 шт.
• Сливки 20% — 50 мл
• Бекон — 120 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарь овощи в растительном масле 3–5 минут.

2. Влей горячую воду, добавь лавровый лист и вари 12–15 минут.

3. Удали лавр, влей сливки и пробей блендером.

4. Бекон обжарь отдельно до румяности.

5. Подавай суп с беконом сверху.

Этот вариант — для тех, кто не готов отказываться от вкусного ради «полезного».

Веганский суп на кокосовом молоке

Без продуктов животного происхождения, но с насыщенным вкусом. Кокосовое молоко делает суп бархатистым, а имбирь и мускатный орех добавляют характер.

Что нужно:

• Тыква — 600 г
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Вода или овощной бульон — 600 мл
• Имбирь, мускатный орех, соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарь лук до мягкости.

2. Добавь морковь, картофель и тыкву, обжарь 3–4 минуты.

3. Влей бульон, добавь специи и вари 15–20 минут.

4. Сними с огня, добавь кокосовое молоко и пробей блендером.

5. Подавай с тыквенными семечками и зеленью.

Этот суп можно есть и горячим, и холодным — по вайбу.

Осень — это время, когда можно позволить себе эксперименты. Классический крем-суп, азиатский с креветками, сытный с беконом или веганский — выбирай тот, что стакается с твоим настроением. Главное — готовь с душой.

А если хочешь ещё больше рецептов — включай шоу «ПроСТО кухня» на ctclove.ru! Там тоже готовят так, что хочется повторить.