Шашлык по всем канонам: что ты точно делаешь не так

Скоро майские праздники — не только официальное разрешение ничего не делать, но и неофициальное открытие сезона «жарим мясо, разговариваем о жизни и прикрываемся пледом, когда похолодало».  

Если ты в поиске рецепта идеального шашлычного вайба — вот тебе шпаргалка.

1. Не торопись. Это не дошик

Шашлык — это не просто еда, это процесс. Кто-то считает, что мариновать мясо надо сутки, кто-то кидает его в минералку на час. Главное — не суетиться. Майские — редкий шанс вспомнить, как пахнет дым, не от горящих дедлайнов, а из костра.

2. Только не кетчуп

Простая истина, но приходится повторять: кетчупом можно испортить всё. Лучше возьми лаваш, лук, зелень, немного йогуртового соуса. Или просто ешь мясо как есть — оно и так старалось.

3. Мангал — святыня

Не надо ставить на него bluetooth-колонку, не надо сушить на нём носки, не надо использовать его как полку. Мангал — это алтарь весны. К нему подходи с уважением, как Карен Магикян к семейным традициям.

4. Шашлык — это не только мясо

Овощи на решетке — это не просто гарнир, это уважение ко всем, кто не ест мясо, но хочет кайфануть. Баклажан, перец, кабачок — пусть тоже потанцуют на огне.

5. Разговоры у костра важнее, чем сторис

Фотки не передадут аромат дыма и момент, когда друг детства признался, что всегда хотел стать лётчиком. Отключи звук уведомлений. Открой чат с природой и картошкой в золе.

В общем, делай шашлык как Карен Магикян — с характером, по правилам и в кругу тех, кого любишь. А если хочешь вспомнить, как это — быть отцом, мужем, упрямым консерватором и душой семьи одновременно, включай «Последнего из Магикян» по выходным в 02:40 на СТС Love. Там тоже жарко, даже без мангала.