Синий чай анчан: главный летний тренд, который меняет цвет у тебя на глазах

Ты ещё не в тренде, если не пробовал(-а) чай, который заваривается синим, а с лимоном становится фиолетовым. Анчан (он же баттерфляй пи) — главный хит этого лета. Без кофеина, с кучей пользы и вайбом, который хочется снимать на видео. Рассказываем, что это и как его пить.

Что такое анчан?

Это чай из высушенных цветов клитории тройчатой — тропической лианы, которая растёт в Таиланде, Малайзии и других странах Юго-Восточной Азии. У цветов насыщенный синий цвет, который они отдают в воду при заваривании. Никакой химии — только природа.

Иногда его называют «тайский синий чай» или «Чанг Шу». Вкус у него мягкий, травянистый, с лёгкими нотками гороха и кукурузы. Непривычно? Да. Но именно это и делает его интересным.

Фишка номер один: цвет, который меняется

Главная магия анчана — его цвет. Завариваешь и получаешь ярко-синий напиток. Добавляешь дольку лимона или лайма, и он на глазах превращается в фиолетовый или даже розовый. Почему? Из-за антоцианов — природных пигментов, которые реагируют на кислотность.

Это идеальный контент для соцсетей. Процесс заваривания с лимоном выглядит как маленькое химическое шоу. 

Фишка номер два: полезно и без кофеина

В анчане нет кофеина, поэтому его можно пить даже вечером. Зато в нём полно антиоксидантов — тех самых антоцианов, которые есть в чернике и голубике. Они полезны для зрения, кожи и общего тонуса.

Некоторые исследования говорят, что анчан помогает снижать уровень сахара в крови и даже борется со стрессом. 

Как его пить? 

Горячий — база. Завариваешь цветы кипятком (температура 80-85°C, не кипяток, а то убьёшь вкус), настаиваешь 5 минут — и готово. Можно добавить мёд для сладости.

Холодный — идеал для лета. Завариваешь, остужаешь, добавляешь лёд, лимон — и вуаля. 

Синий чай — это круто. Но «Сёстры» на CTC Love — круче. Три сестры, автосервис и 40 мужиков, которые не слушаются. Смотри с 1 июня в 22:00!