Зепюр Брутян поделилась рецептом, от которого невозможно оторваться

Актриса Зепюр Брутян на днях поделилась рецептом булочек, от которых в детстве невозможно было оторваться. И судя по описанию, это те самые «бабушкины» булочки, которые пахнут теплом и уютом.

В своём посте Зепюр призналась:

«Те самые мягкие булочки из детства 🥹🤍 Нежные, воздушные! Начинка может быть любой: у меня в этот раз малина, но будет вкуснее с вареньем, со сгущёнкой или шоколадной пастой, а можно оставить без начинки. Они вкусные в любом варианте 😍».

Ингредиенты:

• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — 20 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванилин — щепотка
• Соль — ½ ч. л.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Мука — 650–750 г

Для крошки: мука, сахар и сливочное масло.

Как готовить по шагам

Зепюр расписала процесс так подробно, что справится даже тот, кто берётся за дрожжевое тесто впервые:

1. Опара. Молоко слегка подогреть, добавить 20 г сахара, 30 г муки и дрожжи. Перемешать и оставить на 10–20 минут.

2. Тесто. 1 яйцо + 1 белок соединить с растопленным сливочным маслом, растительным маслом, оставшимся сахаром, солью и ванилином. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Важно: не забивай его мукой! Оно должно слегка липнуть к рукам.

3. Подъём. Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1,5 часа.

4. Формовка. Тесто обмять, разделить на 12 частей. Сформировать шарики, раскатать, положить начинку и хорошо защипнуть края.

5. Вторая расстойка. Выложить в форму, накрыть и оставить ещё на 20–30 минут.

6. Крошка. Перетереть руками муку, сахар и холодное сливочное масло.

7. Выпечка. Булочки смазать желтком, посыпать крошкой и выпекать при 190°С около 20–25 минут.

Пока булочки пекутся, самое время вспомнить, что Зепюр Брутян снималась в «Ералаше»! 

Все изображения взяты из официального аккаунта Зепюр Брутян в социальной сети Instagram, которая признана экстремистской на территории РФ.